Cámara de enfriamiento ZKM

La cámara de refrigeración es un equipo destinado al enfriamiento rápido y eficaz de los productos inmediatamente después del procesamiento térmico.

• Garantizar la seguridad microbiana – Superar rápidamente la zona térmica, en la cual ocurre el crecimiento intenso de microorganismos.
• Minimizar la reducción del peso – El enfriamiento inmediato impide la evaporación de la humedad
• El tiempo del enfriamiento depende del diámetro del producto.
• Los productos se enfrían con ducha de agua y circulación intensa del aire o sólo con el aire.